Mực nhảy Cửa Lò vinh dự lọt top 10 hải sản ngon nhất Việt Nam. Đây không chỉ là cơ hội lớn để Việt Nam nói chung và Nghệ An nói riêng quảng bá hình ảnh đến với du khách trong và ngoài nước, mà còn giúp thực khách có thêm một lựa chọn hải sản tươi ngon trong chuyến du lịch của mình.
Gọi là mực nhảy Cửa Lò vì khi đánh bắt lên bờ vẫn còn tươi rói, nhảy tanh tách. Chính điều này làm nên hương vị tươi ngon không thể bỏ qua của món hải sản xứ Nghệ. Nếu đã từng du lịch Nghệ An, chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên được dư vị của những món ăn được chế biến từ món mực nhảy này.
Mực nhảy Nghệ An có gì đặc biệt?
Ngư dân tại Cửa Lò thường bắt đầu câu mực từ tháng 3 - tháng 7 âm lịch. Để có mẻ mực tươi sống, người ta phải câu mực xuyên đêm, sau đó thả vào các lồng bè đặt ngay dưới bè nổi. Mặc dù vậy, những chú mực trong suốt vẫn bơi lội tung tăng như đang ở môi trường biển.
Mực nhảy là món đặc sản Nghệ An đã níu chân được nhiều thực khách khi đến với vùng đất này. Những con mực đang bơi, khi đánh bắt lên để chế biến vẫn còn tươi sống, bật tanh tách, mắt và những đốm trên thân ánh lên những mảng màu lấp lánh nên được gọi là "mực nhảy" hay “mực nháy”. Cái tên này tạo nên thương hiệu khác biệt mà chỉ ở vùng đất Cửa Lò mới có được.
Năm 2012, Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam công bố top 10 đặc sản, trong đó mực nhảy Cửa Lò vinh dự có mặt trong danh sách này. Sự kiện này đã giúp đặc sản nổi tiếng miền Trung được du khách trong và ngoài nước biết tới. |
