Tôm nõn được làm từ tôm tươi, có nhiều loại có thể làm tôm nõn như: tôm sắt, tôm sú, tôm he, tôm vằn,... Tôm tươi, bóc sạch vỏ, cắt bỏ đầu rồi phơi khô sạch dưới ánh nắng mặt trời. Hiện nay ở một số địa phương phát triển đã dùng máy sấy tôm để có được năng suất cao, tuy nhiên theo các ngư dân lành nghề thì tôm phơi dưới nắng biển mới có được mùi thơm đậm đà thơm ngon nhất mà không mất đi chất dinh dưỡng vốn có của tôm tươi.
Từ những chú tôm biển vằn sống được sơ chế sau đó hấp sơ giữ độ săn cũng như độ ngọt của tôm biển.
Tôm vẫn luôn được coi là loại hải sản chứa rất nhiều dưỡng chất tuyệt vời cho sự phát triển của cơ thể con người, ngay cả khi chúng đã được sơ chế hấp sơ như thế này. So với thịt nạc, lượng đạm trong tôm cao cấp khoảng 20%, lượng chất béo ít hơn 40% và hàm lượng vitamin A cao hơn khoảng 40%. Do đó, sử dụng tôm hấp đã bóc nõn làm nguyên liệu chế biến món ăn không chỉ tiện lợi mà vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cả gia đình, chẳng hề kém cạnh tôm tươi nguyên vỏ.
Tôm hấp bóc nõn chế biến món gì ngon?
Với nguyên liệu sẵn này, bạn có thể thỏa sức chế biến chúng thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Từ nướng, xào, hấp, rim… đều vô cùng đậm đà, thơm ngon. |
